厨工
4000元/月
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职位描述
岗位职责： 1. 原料加工：负责食材解冻、清洗、削皮、去骨、改刀，按标准切成丝、片、块、丁等，大小厚薄均匀。 2. 配菜称重：按照菜单标准份量配菜，主辅料配比准确，控制食材损耗。 3. 备货：提前备好当日、高峰要用的半成品，保证出餐速度；及时补充档口原料。 4. 食材储存：生熟分开，加工好食材分类加盖存放，遵守冷藏冷冻要求，做好标识，先进先出。 5. 档口卫生：砧板、刀具、操作台随时清洁，生熟刀板分开使用；下班清理台面、地面、料盒，垃圾清理。 6. 检查原料：发现变质、不新鲜食材及时上报，杜绝坏料入菜；盘点每日库存。 7. 配合厨师：听从炒锅师傅安排，快速供料，配合出餐。 岗位要求： 具备相关厨房加工经验，工作认真负责
工作地点
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