新急海鲜烧烤师傅
4500-6000元/月
提供工作餐节日福利带薪年假法定节假日定期体检
平台核验
营业执照
职位描述
1. **菜品制作**：负责海鲜、烧烤类食材腌制、串制、调味、烤制，把控火候、出品口味、熟度，保证菜品口味稳定，出餐速度匹配门店客流。 2. **食材管控**：核对每日海鲜、烧烤食材到货质量，检查海鲜鲜活度；做好食材存放，分类冷藏保鲜，杜绝变质食材使用，按需报食材申购。 3. **卫生安全**：负责烧烤操作台、烤炉、工具设备日常清洗消毒；保持岗位区域干净整洁，遵守食品卫生规范，做好生熟分开，落实食品安全要求。 4. **设备维护**：日常检查烤炉、排烟、冰柜等设备，简单故障及时上报，做好设备日常清洁保养。 5. **成本管控**：合理利用食材，减少串料、食材浪费；控制调料损耗，严格按标准配比用料。 6. **配合协作**：配合前厅出餐顺序，与配菜、传菜岗位衔接；服从排班管理，完成开档、收档工作；配合新品试做，优化烧烤出品。
工作地点
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