一、日常收银工作
 1. 前台收款：现金、微信、支付宝、美团、抖音团购对账
2. 每班次交接班盘点，钱款、收款码账单核对，长短款登记
3. 外卖平台订单核对，核对平台扣费、佣金、到账金额
4. 保管备用金、零钱，每日营收日清日结
 二、记账台账
 1. 营业收入：每日营业额登记，区分堂食、外卖、团购
2. 采购支出：蔬菜、肉类、调料、粮油、耗材，每一笔进货记账
3. 各项杂费：房租、水电燃气、物业费、耗材、维修、垃圾清运费
4. 人员工资核算：考勤、工时、加班费、绩效、奖金，工资表制作
5. 每日/每月收支流水账，清楚每天赚多少、花多少
 三、成本管控（餐饮财务重点）
 1. 食材成本核算，每月盘点库存：冰箱原材料、干货、调料
2. 管控损耗：浪费、坏掉食材、报损登记
3. 毛利率简单核算，菜品定价参考
4. 控制耗材成本：打包盒、筷子、纸巾、垃圾袋
 四、工资、人事薪资相关
 1. 核对员工考勤、排班工时
2. 计算底薪、时薪、加班、全勤、扣款、绩效奖金
3. 制作工资条、工资发放记录、工资签收
4. 核对当地最低工资标准，避免薪资不合规
 五、票据、台账、证照税费
 1. 供货商单据、进货小票留存
2. 发票开具、发票保管
3. 简单税务申报、按时报税
4. 各类缴费单据归档：房租、水电
 六、盘点与月报
 1. 日盘点：现金、营收
2. 周盘点：干货、调料
3. 月盘点：全部库存、固定资产（冰柜、厨具）
4. 每月出具简单报表：总收入、总支出、食材成本、房租人工成本、当月盈亏
 七、内控风险
 1. 防止收银漏单、私收款项
2. 进货对账，防止多付货款
3. 营收、支出凭证留存，方便查账
4. 公私账分开，不要门店钱和老板个人钱混在一起

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