厨师
10000-15000元/月
提供食宿
平台核验
营业执照
职位描述
岗位职责： 1. 全面负责厨房管理工作，带领团队高效运作，确保菜品质量稳定。 2. 精通厨房各岗位操作流程，涵盖炉头、砧板、点心、凉菜等，严格把控食品安全。 3. 根据市场需求精准设计新菜单，合理搭配菜品，有效控制成本，如推出季节限定菜与套餐组合。 4. 制定并执行SOP操作流程，明确菜品分量、摆盘标准等，保障出品品质的一致性。 5. 及时应对客诉及各类突发情况，展现出色的抗压能力。 6. 与现场主管及客户保持良好沟通，确保工作顺利推进。 任职要求： 1. 持有中级以上中式烹调师职业资格证（或相关职称），具备专业烹饪资质。 2. 拥有10年以上厨房工作经验，其中5年以上厨师长/副厨师长管理经验，优先考虑有星级酒店、知名连锁餐饮工作经历者。 3. 精通某一菜系（如粤菜、川菜等），并能熟练融合其他菜系，打造新派融合菜。 4. 熟悉食品安全法律法规，熟练掌握厨房各岗位操作流程，具备菜单设计与成本控制能力。 5. 能够制定SOP操作流程，确保菜品出品稳定性。 6. 具备较强的抗压能力和沟通能力，可妥善处理客诉及突发情况，与各方保持良好沟通。
工作地点
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